「堅持」選擇走對的路
從最早以前年代的人，在飲食上都是以原型食物為飲食來源
所以～以前的人很少生病，隨著時代的進步
開始慢慢有了化學調和品衍生出非常非常多的化學調和物，
當然這些化學成分所製造出來的食品它的風味非常得好，
也慢慢影響了我們的健康。
食安問題從2011年的塑化劑、2013年順丁烯二酸、及2014年劣質的油品，
一直浮現出檯面息，讓大家慢慢又開始重視了食安問題對我們的健康影響。
食品產業慢慢在改進，開始被推崇回歸到最原始的飲食方式，
現今的技術跟人類的頭腦，讓我們一直不斷地在食品業界的創新。
如何讓多數的食品能夠在成分越少的狀況下而保有它的風味及保存期限，
才能讓人們吃下「安全」及「健康」的飲食，
雖然是在走回頭路但是再來卻是更大的效益，就是消費者的健康。
參加食品產業論壇，更明白現在其實我們的生活消費型態一直在改變，
讓「五番」更堅持我們所選擇的這條路是對的，
我們的初衷不會改變我們會以創新創造更美味更安全的食品
「堅持」的這條路不好走！！
因為我們必須跟化學添加物當競爭～
我們必需跟低價的食品做競爭
但是對於「五番」來說，這是我們的責任跟必需努力的
用最簡單的原料，製作出最安全的食品 ^0^